Saison 2026-2027 : Nos dégustations de vin au Cercle d'Oenologie de Bruxelles

Sujets de la saison

• Chardonnay en Belgique

• Côtes de Duras

• Mercurey

• Bulles en Wallonie

• Fonds de cave (en blanc)

• Côtes de Bourg

• ...

A vos agendas :

Le samedi 21 novembre, le Cercle organisera un atelier « Masterclass - Crémant de Wallonie » au Domaine du Chapitre (Baulers-Nivelles). Ce Domaine n'est situé qu'à 30 km de Bruxelles.

!!! Attention : date limite d'inscription --> 5 novembre !!!

Mardi 13 octobre 2026 - Le pinot noir en Oregon (USA)

Situé entre l’océan Pacifique, la chaîne côtière et les montagnes des Cascades, l’Oregon bénéficie d’un climat océanique frais et tempéré. L’influence maritime modère les températures, tandis que les nuits fraîches permettent aux raisins de conserver une belle acidité naturelle et une remarquable fraîcheur aromatique. La saison végétative relativement longue favorise une maturation lente et progressive, essentielle à l’élaboration de vins élégants et équilibrés.

La Willamette Valley, cœur viticole de l’Oregon, illustre particulièrement bien cette identité. Ses vallées et ses coteaux bénéficient d’expositions variées et d’une mosaïque de sols, parmi lesquels les célèbres sols volcaniques, issus de l’activité ancienne des Cascades, ainsi que des sols d’origine sédimentaire et alluviale. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins et à l’expression de nuances propres à chaque terroir.

Dans ces conditions fraîches, le Pinot Noir, cépage emblématique de l’Oregon, trouve un environnement particulièrement favorable à son épanouissement. Il donne des vins à la fois fins, frais et profonds, privilégiant l’expression du fruit et du terroir.

Quelle belle surprise pour cette soirée ! Quatre vins se retrouvent au coude à coude, avec presque autant de voix chacun. Autant dire que le suspense était au rendez-vous !

Voici donc nos quatre grands gagnants, qui montent ensemble sur le podium :

A la 1ère place ex aequo :

Pinot noir – Willamette Valley - Domaine Archery Summit - cuvée Vireton -    2022

Un joli rubis, de belles notes de fraise, cerise rouge, framboise, groseille, de poivre et de clou de girofle. En bouche, la matière est bien présente, avec beaucoup d'élégance, de finesse et de rondeur.

Pinot noir – région côtière - Domaine Elouan - 2022

La couleur est rubis, belles notes de cerise, violette, poivre blanc, fumé et cuir. La bouche est ronde, ample et riche avec un bel équilibre entre acidité vive et tanins souples.

A la 2ème place ex aequo :

Pinot noir – Willamette Valley - Domaine Lingua Franca - cuvée AVNI -    2023

La robe est rubis, arômes de framboise, de fraise des bois, de griotte, de poivre et vanille délicate. La bouche est délicate et soyeuse avec beaucoup de finesse et de rondeur.

Pinot noir – Willamette valley - Domaine Jay Christopher – cuvée Basalte - 2019

La couleur est tuilée, notes basaltiques, de prune, de champignon, de cacao et d’animal. La bouche est ample et riche avec de la matière et des tanins arrondis.

Ces vins ont été accompagnés par de terrines de faisan, de ramier, de canard et de perdrix.

Didier Beauthier

Mardi 15 septembre 2026 - L'IGP Ardèche suite (rosé et blanc)

Pour la séance de rentrée de cette saison 2026-2027, nous poursuivons notre périple dans l’IGP Ardèche avec cette fois-ci les rosés et les blancs.

Je vous renvoie au compte-rendu de la séance du 10 février 2026 (les rouges) pour les détails concernant l’appellation.

Neuf vins ont été présentés. Voici le podium de la soirée :

Largement plébiscitée : la cuvée « Le Millésime » 2020 du Domaine de Cassagnole. Un 100% chardonnay dont le bouquet aromatique associe subtilement des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et le coing, à des fragrances florales rappelant l’acacia et l’aubépine. En bouche, l’attaque laisse une sensation vive (citronné) et délicate (fruits secs), soutenue par une minéralité affirmée. La finale se montre généreuse et durable, laissant une impression persistante. Ce vin a été élevé en cuve.

Sur la deuxième marche du podium, le « White or Without You » 2023 du Domaine Peyre Brune, 100% viognier. Au nez on perçoit des arômes de fruits blancs et floraux avec une légère pointe herbacée. La bouche se révèle plus riche avec du miel et une pointe empyreumatique. Finale tout en rondeur. Depuis quelques millésimes, le nom de ce vin est redevenu plus sobrement « Viognier ».

Vient ensuite la cuvée « Galinette » 2023 du Domaine Salel & Renaud. Composé d’un assemblage de roussanne et vermentino (proportions non précisées), le nez est accrocheur sur la pomme verte et les agrumes. L’attaque est ample mais reste sur la fraicheur qui accompagne le vin dans la finale.

A noter deux vins ex-aequo (à une voix du podium !) :

• Le rosé « Allez zou » 2024 du Domaine Peyre Brune (merlot 75%, grenache 25%) pour son côté fruits croquants et gouleyant ;

• La cuvée « 1799 » 2024 du Domaine des Lèbres : un 100% vermentino pour sa complexité aromatique et sa finale tout en subtilité.

Une fois n’est pas coutume, nous avons commencé la dégustation par les rosés. Le but étant de poursuivre avec les blancs afin de pouvoir servir un fromage spécifique accompagnant chaque vin. Les fromages proviennent de La Casière à Wavre.

• Brillat savarin truffé sur le Millésime 2020 du Domaine de Cassagnole ;

• Ossau-Iraty sur le White or Without You 2023 du Domaine Peyre Brune ;

• Saint-Maure de Touraine sur la cuvée Galinette 2023 du Domaine Salel & Renaud.

Les participants ont apprécié l’expérience !

Pascal Riche